ENOGRASTRONOMIA: MEETING DEI RISTORATORI ALL’OMBRA DELL’ETNA
(AGI) - Catania, 28 set. - I ristoratori internazionali e i sapori di Sicilia. Tradizioni e culture diverse s’incontrano a Catania. Si rinnova l’appuntamento con “I ristoratori del mondo - Vini e grappe di Sicilia”. Dopo il successo della scorsa edizione che si e’ svolta a Ragusa, quest’anno e’ il capoluogo etneo, dal 2 al 4 ottobre, a ospitare ristoratori, buyers, giornalisti, e viticoltori provenienti da tutto il mondo. Un’occasione di confronto per autorevoli voci del settore, come quella di Thomas Costenoble, organizzatore del Concorso mondiale di Bruxelles che dal 1994 seleziona e premia le migliori etichette di cinque continenti. “I ristoratori del mondo” e’ un evento organizzato dall’assessorato all’Agricoltura e foreste della Regione siciliana, in collaborazione con l’Orpi, l’Ordine dei ristoratori professionisti italiani. Degustazioni di prodotti tipici dell’Isola, la cucina delle scuole canadese e tedesca che si confronta con la tradizione siciliana; visite guidate lungo i percorsi delle Strade del Vino dell’Etna e nelle aziende vitivinicole; un workshop per mettere a fuoco la situazione e le prospettive del settore enogastronomico nei mercati, nazionale e internazionale; un incontro con i rappresentanti del mondo politico per capire come l’Unione Europea intende rispondere alle esigenze dei produttori; un convegno per conoscere gli aspetti salutistici e cosmetologici del pistacchio di Bronte, ormai famoso in tutto il mondo, scoperti grazie alle ricerche scientifiche dell’Universita’ di Catania. Tutto questo e’ “I ristoratori del mondo - Vini e grappe di Sicilia”. (AGI)
Mrg