NERO NORCIA: DI SCENA IN UMBRIA IL TARTUFO E L’ENOGASTRONOMIA
(AGI) - Perugia, 29 Feb. - ‘Nero Norcia’, la 45esima edizione della Mostra Mercato del Tartufo pregiato e dei prodotti tipici, entra questa settimana nel pieno della sua attivita’ che punta ad avvicinare il pubblico ai sapori e ai saperi genuini dell’Umbria ma anche a far scoprire le eccellenze gastronomiche di altre regioni italiane, non ultime quelle delle ‘Citta’ dei Sapori’. Tra continuita’ e innovazione, la celebre kermesse dedicata a ‘Re Tartufo’ propone anche quest’anno un articolato programma degustativo e convegnistico per coinvolgere i visitatori in momenti di riflessione e di confronto ad alto livello sulle tematiche piu’ care all’economia di questo territorio: dalla salvaguardia del tartufo nella legislazione e nell’economia nazionale e regionale alla tutela dei gioielli gastronomici della Valnerina; dall’applicazione dei disciplinari di qualita’ alla rassegna espositiva dei prodotti tipici e del turismo culturale. Ovviamente non possono mancare incontri-degustazione del ‘diamante nero’ della tavola, anche attraverso la ricerca di inediti e sapienti accostamenti culinari. Altre iniziative in programma sono gemellaggi gastronomici con altre realta’ italiane, sempre verso la valorizzazione delle tipicita’ e della qualita’, ed esposizioni presso il palazzo della Castellina di pregiati e costosi oggetti del made in Italy.
In particolare oggi il calendario prevede alle ore 11 a Palazzo Battaglia uno Stage su ‘La valorizzazione del turismo dai banchi di scuola’ tenuto dal Prof. Felice Vertullo, docente di Marketing del Turismo e Beni Culturali presso l’Universita’ degli Studi di Perugia, Segretario nazionale dell’Associazione ‘Citta’ dei Sapori’. Nel pomeriggio a Palazzo Comunale e’ in programma il Convegno: ‘Le reti dell’identita’ territoriale per lo sviluppo del turismo’.(AGI)
Red/Aaa (Segue)