GASTRONOMIA: “AZIENDE APERTE” A QUARTU IL 2 E IL 3 AGOSTO
(AGI) - Cagliari, 29 lug. - Sono 18 le aziende agricole e zootecniche di Quartu Sant’Elena che partecipano alla seconda edizione di “Aziende Aperte”. La manifestazione, in programma il 2 e 3 agosto prossimi dalle 9 alle 20, servira’ a promuovere il territorio attraverso la conoscenza delle produzioni della terra, degli allevamenti degli animali e delle tradizioni contadine. L’iniziativa, ideata e promossa dall’assessorato allo Sviluppo Economico, con l’assistenza del centro informazioni turistiche di via Melibodes, ripropone, attraverso visite guidate nei luoghi di produzione e vendita, un itinerario della genuinita’ per offrire ai visitatori, e tra questi soprattutto alle famiglie, la possibilita’ di degustare e acquistare i prodotti tipici, direttamente nei luoghi di produzione, scoprendo contemporaneamente il patrimonio storico e naturalistico del territorio.
La collaborazione dell’Ufficio di Zona della Coldiretti assicura, inoltre, ai consumatori la certezza della qualita’, dell’origine dei prodotti e una maggiore sicurezza alimentare grazie a metodi e scelte produttive che puntano a mantenere sapori e caratteri sempre piu’ minacciati dai criteri del massimo profitto, alla base di colture intensive o di innaturali trattamenti degli animali.
Tutte le aziende partecipanti saranno inoltre impegnate a rendere ancora piu’ piacevoli le visite non solo con degustazioni, ma anche attraverso l’allestimento di eventi e approfondimenti tematici, come analisi sensoriali dei prodotti, esempi di antica panificazione, dimostrazioni di particolari metodi di cottura dei prodotti, esempi di mungitura manuale e meccanizzata, prove di aratura tradizionale e moderna comprendenti l’intero ciclo dalla semina al raccolto, lezioni enologiche dalla vendemmia all’imbottigliamento e tanto altro ancora. (AGI)
Red/Cog